VEGASHOKI88 – Kue lapis merupakan salah satu roti yang wajib ada di meja rumah saat Ramadhan. Lapis merupakan kue tradisional khas Indonesia. Kue ini terbuat dari margarin, mentega, susu murni, bumbu halus, kuning telur, tepung terigu, gula halus, dan vanila.
Ryan Dwi Sulistiawan, pengusaha ternama asal Pontianak, mengaku kewalahan dengan aturan Idul Fitri tahun ini. “Saya berhenti memesan 700 roti cetak tahun ini. “Permintaan ini naik dibandingkan tahun lalu,” kata Ryan. (Minggu, 4-7-2024) Ryan sebelumnya merupakan pegawai bank. Setelah bekerja selama sepuluh tahun, ia memutuskan untuk berhenti dari pekerjaannya dan membuka toko kue resmi pada tahun 2018. Ryan belajar memasak dari keluarganya.
“Ayah dan ibuku membuat banyak kue mangkuk dan memberikannya kepada keluarga dan tetangga mereka,” kata Ryan. Meski begitu, Ryan membawakan roti buatan orang tuanya kepada teman-temannya, dan itu menjadi hit. “Ternyata teman-teman saya menyukainya dan mendorong mereka untuk menjual lebih banyak pai,” katanya. Ada beberapa variasi kue Ryan. Berisi original, coklat kemiri, keju, coklat keju, susu, pandan, nyamuk, plum, nutella.
Harga kue resmi ini berkisar antara Rp370.000 hingga Rp440.000. “Orang bilang perbedaan resmi saya adalah aroma dan gaya,” kata Ryan. Ryan tidak hanya menerima pesanan lokal dari Pontianak, tetapi juga mengirimkan pesanan roti ke Bandung, Yogyakarta, Padang, Bukit Tinggi, Palu, Makassar, dan Papua. Ryan menjelaskan, sebagian besar roti yang dikirim dari daerah tersebut harus disegel dengan baik. “Jadi bisa bertahan 10 hari. Kalau disimpan di kulkas bisa bertahan dua bulan,” kata Ryan.
