Unique Sotong Pangkong, The Best Pontianak Typical Ramadan Culinary

VEGASHOKI88 – Dalam rangka memeriahkan bulan suci Ramadan, Penjabat Gubernur Kalimantan Barat, Harisson, bersama Penjabat Ketua TP PKK Kalimantan Barat, Windy Prihastari, mengajak masyarakat Kalimantan Barat untuk menikmati kuliner khas Ramadan, sotong pangkong.

“Sotong pangkong atau sopang merupakan kuliner khas Ramadan yang terdiri dari cumi-cumi kering yang kemudian dibakar dan dipukul menggunakan palu. Kini, hal ini telah menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan dan penduduk setempat di Pontianak,” ujar Harisson.

Harisson menambahkan bahwa pada bulan Februari 2024, dalam acara Kalbar Food Festival, sotong pangkong berhasil memecahkan rekor MURI dengan melibatkan 570 peserta penikmatnya.

“Dengan statusnya sebagai kuliner khas Ramadan di Pontianak, sudah sepatutnya kita lestarikan dan nikmati selama bulan Ramadan,” tambahnya.

Sementara itu, Windy menjelaskan bahwa sopang telah menjadi ikon kuliner khas Kota Pontianak dan memiliki keunikan tersendiri, mulai dari proses pengeringan cumi hingga sausnya yang unik dengan perpaduan rasa pedas, asin, asam, dan gurih.

“Sopang ini sudah dikeringkan lalu dibakar, kemudian dalam bahasa Pontianak dipangkong yang berarti dipukul, lalu dihidangkan bersama sausnya yang memiliki bermacam-macam rasa dan sensasi pedas, asin, asam, dan gurih,” katanya.

Menyadari keberhasilan sopang dalam menarik perhatian wisatawan, Windy berencana untuk menyelenggarakan Festival Sotong Pangkong dan Pasar Juadah pada tahun 2025. Acara ini diharapkan dapat menjadi ajang penilaian atas daya tarik setiap gerobak, penyajian, dan tentunya rasa dari sopang yang disajikan.

“Dengan demikian, festival tersebut diharapkan mampu menarik kunjungan wisatawan dan mempromosikan kekayaan kuliner khas Pontianak,” tutup Windy.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *